原料：虾仁12两、玉米笋2支、香菇2朵、胡萝卜片少许、蛋白1/2个、小黄瓜1条 、热狗1根

调料： 盐、味精、胡椒粉、麻油各少许、高汤1杯、太白粉1大匙

制作： 1.虾仁由背部一切为二，去肠泥、用盐抓洗，拭干水分后，腌少许蛋白、太白粉。

2.起油锅，用4大匙油快炒虾仁片刻即取出，续加入香菇同炒，放入高汤烧开后，投进热狗、玉米笋、小黄瓜( 切片) 、胡萝卜片煮熟，再加上盐、味精、胡椒粉调味，并倒入虾仁烩炒一下。

3.以太白粉以勾薄汁，淋上少许麻油即成。