哈尔滨大面包是哈尔滨名优产品，已有50年历史。大面包以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。制作时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用椴木或桦木烤制，酥脆暄软，咸味可口，成为哈尔滨风味浓厚的独特食品。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。1981年被评为黑龙江省优质产品，1987年又被评为商业部优质产品。